Tinas tartar på kalv

Tinas tartar på kalv
Foto: TV4
Tina Nordström KM
Tina Nordström KM

Tinas tartar på kalv

12 ingredienser

Tartar på kalv, världens godaste!! /Tina

Ingredienser

  • 150 g kalvinnanlår
  • 1 klyfta vitlök, skalad
  • 2 tsk kapris
  • 6 ansjovisfiléer
  • 2 tsk dijonsenap
  • 5 cornichons, finhackade
  • 2 schalottenlökar, små, finhackade
  • 1 tsk tomatpuré
  • 1 äggula
  • ca 2-3 droppar tabasco
  • ca 2-3 droppar worcestersås

Till servering

  • brödskiva, rostade

Gör så här

  1. Skär köttet i små kuber.
  2. Lägg vitlök, kapris, och ansjovis i en skål.
  3. Mosa eller mortla allt rejält. Det ska vara mer krossat än mosat, alltså inte en smet.
  4. Rör ner gurkan, löken, tomatpurén och äggulan.
  5. Ta i några rejäla stänk av både worcester sauce och tabasco. Allt efter smak.
  6. Till sist, blanda ner kalven.
  7. Lägg upp på en rostad macka.
  8. Servera direkt.