Sweet chilisås

Name: Sweet chilisås
Total time: 20 min
Yield: 6-8 undefined
Ingredients: 165 g röd chilifrukt, urkärnad; 0,5 l risvinäger (ljus); 0,5 kg strösocker; 25 g salt

Av: Kim Öhman

Från: Nyhetsmorgon

4 ingredienser

20 m

Hemgjord sweet chilisås passar utmärkt till en mängd olika rätter. Ha alltid en flaska i kylen så kommer du snart inse hur många rätter den förgyller.

Ingredienser

6 - 8

165 g röd chilifrukt, urkärnad
0,5 l risvinäger (ljus)
0,5 kg strösocker
25 g salt

Gör så här

Mixa chilin med lite av vinägern i en mixer. Mixa tills det är helt slätt.
Koka upp chilivinägern med resterande vinäger och tillsätt sockret samt saltet.
Koka upp till 105 grader.
Låt svalna i rumstemperatur.
Blanda väl och häll upp på flaskor och förvara i kyl.