Sallad på färsk bananblomma

Name: Sallad på färsk bananblomma
Total time: 30 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: Dressing; 1 thaichilifrukt, fint skuren; 1 klyfta vitlök, skuren i bitar; 70 g palmsocker (thailändskt); limejuice, färskpressad; fisksås; Sallad; 1 bananblomma (finns att köpa i välsorterade asiatiska matbutiker); 0,5 gurka, tunt skivad; 2 cm ingefära, skalad och finstrimlad; 1 stjälk citrongräs, tunt skivad; 2 salladslökar, finstrimlade; 2 röda chilifrukter, finstrimlade; 1 dl thaibasilika; 1 dl färsk koriander

Foto: TV4

Sallad på färsk bananblomma

Av: Kim Öhman

Från: Nyhetsmorgon

13 ingredienser

30 m

Den här fräscha salladen med färsk bananblomma, chili och gurka blir pricken över i som middagstillbehör.

Asiatisk mat Sallad

Se Kim Öhman laga receptet

Ingredienser

4 - 6

Dressing

1 thaichilifrukt, fint skuren
1 klyfta vitlök, skuren i bitar
70 g palmsocker (thailändskt)
limejuice, färskpressad
fisksås

Sallad

1 bananblomma (finns att köpa i välsorterade asiatiska matbutiker)
0,5 gurka, tunt skivad
2 cm ingefära, skalad och finstrimlad
1 stjälk citrongräs, tunt skivad
2 salladslökar, finstrimlade
2 röda chilifrukter, finstrimlade
1 dl thaibasilika
1 dl färsk koriander

Gör så här

Dressing

Mortla chili och vitlök slätt och häll över i en skål.
Mortla sedan palmsockret slätt.
Blanda palmsocker med chilin och vitlöken.
Tillsätt limejuice för syra och fisksås för sälta efter eget tycke och smak.

Sallad

Plocka bort det yttersta lagret av bananblomman, det är de inre lagren man vill åt.
Skär bananblomman på längden i fyra delar.
Putsa bort de tjocka trådarna som ligger mellan varje skiva och skär bananblomman på längden i tunna skivor. Lägg skivorna sedan i kallt citronvatten.
Blanda alla ingredienser väl i en bunke och blanda slutligen i dressingen.