Rickards biskvier

Name: Rickards biskvier
Ingredients: Bottnar; 1 äggvita; 200 g mandelmassa; Ogräs är naturens guld; 50 g smör, mjukt; 40 g mörk choklad; några nypor oxalis, finhackad; några dl florsocker; mörk choklad, att doppa i; maskrosor, till dekoration; bladguld, till dekoration; En klassiker; 50 g smör, mjukt; 40 g mjölkchoklad; päronkonjak; några dl florsocker; mjölkchoklad, att doppa i; björkskott, till dekoration; Ett fång med blommor; 50 g smör, mjukt; 40 g mjölkchoklad; rosenolja; några dl florsocker; vit bakchoklad, att doppa i; rödfärgad vit choklad, till dekoration

Rickards biskvier

Av: Rickard Söderberg

Från: Hela Sverige bakar

21 ingredienser

Biskvier på Rickard Söderbergs vis. Tre smaker - ogräs, päronkonjak samt rosor.

Bakverk Kondisbitar

Ingredienser

Bottnar

1 äggvita
200 g mandelmassa

Ogräs är naturens guld

50 g smör, mjukt
40 g mörk choklad
några nypor oxalis, finhackad
några dl florsocker
mörk choklad, att doppa i
maskrosor, till dekoration
bladguld, till dekoration

En klassiker

50 g smör, mjukt
40 g mjölkchoklad
päronkonjak
några dl florsocker
mjölkchoklad, att doppa i
björkskott, till dekoration

Ett fång med blommor

50 g smör, mjukt
40 g mjölkchoklad
rosenolja
några dl florsocker
vit bakchoklad, att doppa i
rödfärgad vit choklad, till dekoration

Gör så här

Bottnar

Riv mandelmassan fint, vispa äggvitan lätt, blanda ner äggvita lite i taget så det hålls klumpfritt.
Klicka små rundlar på en plåt och grädda i 150 grader i 11-13 minuter. Låt kallna med undersidan uppåt.

Fyllning

Smält chokladen över vattenbad, tillsätt smör och övriga ingredienser och slutligen florsocker till en fast konsistens. Bred över kakorna när bottnarna svalnat och ställ allt kallt.

Dekorering

Smält chokladen och doppa biskvierna. Dekorera!