Gör så här

Deg och stekning

1. Blanda alla ingredienser i en bunke och knåda degen i ca 10 minuter tills den blir smidig.
2. Täck över degen med en handduk och låt vila i rumstemperatur i ca 20 minuter. Under tiden kan du göra fyllningen.
3. Dela degen i 4 lika stora bitar och kavla eller tryck ut till rundlar.
4. Lägg fyllningen på degen, vik ihop och använd en gaffel för att trycka ihop kanten.
5. Stek pirogerna i ca 5 minuter på varje sida. Ät direkt eller spara och ät kalla.

Fyllning

1. Koka linserna enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Finhacka löken och hacka svampen grovt. Stek tillsammans i olja tills svampen mjuknat.
3. Blanda svampen och löken med linserna och hackad persilja.

Grönsaker i hoisinsås

1. Riv moroten grovt, strimla vitkålen tunt, hacka svampen samt finhacka lök, vitlök och ingefära.
2. Stek lök och vitlök i olja tills löken mjuknat något. Tillsätt vitkål, morot samt svamp och stek i ytterligare 5–7 minuter.
3. Tillsätt ingefära, hoisinsås och soja. Rör runt och stek tills smakerna har gift sig ordentligt och lite av vätskan ångat bort, så att röran inte blir för kladdig.