Häll av kikärtorna i ett durkslag, skölj rent och blötlägg en liten stund. Det här momentet är för att få bort skalet på kikärtorna.
Lägg tahini, salt, citronsaften och pressad vitlök i en matberedare och mixa i ca 2 minuter tills tahinan blir fast.
Häll därefter i 3 msk vatten och mixa i ytterligare 1 minut.
Häll av kikärtorna och ta bort allt skal.
Tillsätt kikärtorna och spiskummin i matberedaren. Mixa i ca 3 minuter, öppna upp matberedarens lock och skrapa ner kanterna. Mixa igen i minst 2 minuter.
Smaka av, tillsätt eventuellt till mer vatten eller citron. Den ska varken vara torr eller lös i konsistensen.
Fortsätt mixa tills hummusen är helt len och krämig.
Ta fram pinsan och värm enligt förpackningen. Låt svalna och bre därefter ut hummusen över hela brödet.
