Pasta salsiccia med fänkål

POPULÄRT
koket.se
Pasta salsiccia med fänkål
Foto: TV4
Adam Thulin
Adam Thulin

Pasta salsiccia med fänkål

12 ingredienser

30 min

Enkel och smakrik middag med pasta, färsk salsicciakorv, grädde och fänkål som blir klar på ett kick.

logo
Adam Thulin

Se Adam Thulin laga receptet

Ingredienser

portioner
  • 400 g pasta
  • 2-3 färska salsicciakorvar (gärna kryddad med fänkål)
  • 1 fänkål
  • 4 dl vispgrädde
  • 2 klyftor vitlök
  • 2 msk torkad dragon
  • 50 g parmesanost, finriven (eller annan vällagrad ost)
  • vinäger
  • olivolja
  • salt
  • peppar

Till servering

  • parmesanost, finriven (eller annan vällagrad ost)

Gör så här

  1. Snitta korvarna och gröp ut färsen i grova bitar. Stek i en stor stekpanna till gyllene färg.
  2. Skär fänkålen i skivor. Lägg den i pannan med salsiccian och tillaga ytterligare ca 2 minuter.
  3. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  4. Skala och riv vitlöken fint.
  5. Tillsätt vitlök, dragon och grädde i pannan. Låt småkoka ca 5 minuter.
  6. Sänk värmen och rör i osten.
  7. Häll av pastan, spara ca 2 dl av pastavattnet.
  8. Blanda ner pastan i såsen, späd med pastavattnet till lagom konsistens.
  9. Smaka av med salt, vinäger och nymalen svartpeppar.
  10. Toppa med finriven ost.