Norberts glögg

Name: Norberts glögg
Ingredients: Sockerlag; 4 dl strösocker; 6 dl vatten; Kryddor; 0,5 g saffran; 5 stjärnanis; 3 kanelstänger; 1-2 msk kardemummakapsel; 0,5 tsk hel nejlika; 0,5 tsk svartpepparkorn; 0,5 tsk muskotblomma; 1 pomeransskal, torkade; 1 tsk färsk ingefära, riven; 1 vaniljstång, snittad på längden och fröna utskrapade; 1 apelsin, finrivet skal; 1 citron, finrivet skal

Foto: TV4

Norberts glögg

Av: Norbert Lang

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

Använd denna reduktion att krydda din glögg med efter smak. Tillsätt eventuellt alkohol för en vuxen smak. Reduktionen är också trevlig att blanda med mousserande vin för ett gott julbubbel.

Julmat

Se Norbert Lang laga receptet

Ingredienser

Sockerlag

4 dl strösocker
6 dl vatten

Kryddor

0,5 g saffran
5 stjärnanis
3 kanelstänger
1-2 msk kardemummakapsel
0,5 tsk hel nejlika
0,5 tsk svartpepparkorn
0,5 tsk muskotblomma
1 pomeransskal, torkade
1 tsk färsk ingefära, riven
1 vaniljstång, snittad på längden och fröna utskrapade
1 apelsin, finrivet skal
1 citron, finrivet skal

Gör så här

Stöt alla kryddor grovt i en mortel.
Koka upp socker och vatten i en kastrull.
Lägg i kryddorna, vaniljstång + frön samt finrivet skal från apelsin och citron. Låt koka upp och stå över natten.
Sila av och häll upp på glasflaska.