Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Strimla spetskålen och dra grönkålsbladen i mindre bitar. Stek kålen i en stor stekpanna med lite olja tills den mjuknat och fått lite färg. Tillsätt sirap och smaka av med salt och peppra. Blanda om ordentligt och lägg sedan över kålen i en bunke.
3. Skiva och stek löken tillsammans med vegofärsen, stek tills det fått färg. Dra av frän värmen och låt svalna något.
4. Tillsätt grädde, buljongtärning, soja och strö över potatismjöl. Rör ihop. Blanda i hälften av den stekta kålen.
5. Smörj en ugnsform med smör och fördela färsblandningen i formen. Toppa med resten av kålen och grädda i ugnen i ca 40 minuter.

Lingonsås

1. Fräs schalottenlök mjuk i lite smör. Tillsätt vitlök mot slutet och fräs med någon minut. Tillsätt lingon, socker vinäger och sambal oelek. Koka upp och låt puttra i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
2. Servera kålpuddingen med lingonsåsen och strö över lite färsk persilja om du önskar.