Hallonmuffins med citron och vit choklad

Name: Hallonmuffins med citron och vit choklad
Total time: 30 min
Yield: 12 muffins
Ingredients: Crumble; 30 g smör; 45 g strösocker; 60 g vetemjöl; Muffinsmet; 150 g osaltat smör; 220 g ägg; 190 g strösocker; 1 citron, skalet; 180 g vetemjöl; 5 g bakpulver; 50 g mjölk; 36 frysta hallon (eller andra bär); 150 g vit choklad, bitar

Foto: TV4

Hallonmuffins med citron och vit choklad

Av: Roy Fares

Från: Kökets helgtips

12 ingredienser

30 m

Muffins fyllda med hallon och vit choklad, toppade med en krispig crumble. Snabbt fika som är ljuvligt gott!

Bakat och gott Bakverk Fika

Se Roy Fares laga receptet

Ingredienser

muffins

Crumble

30 g smör
45 g strösocker [0,5 dl]
60 g vetemjöl [1 dl]

Muffinsmet

150 g osaltat smör
220 g ägg [4 st]
190 g strösocker [2 dl]
1 citron, skalet
180 g vetemjöl [3 dl]
5 g bakpulver
50 g mjölk [0,5 dl]
36 frysta hallon (eller andra bär)
150 g vit choklad, bitar

Gör så här

Crumble

Blanda samman allt I en bunke och nyp ihop med fingertopparna till smulor.

Muffinsmet

Sätt ugnen på 200 grader och smält smöret i en kastrull. Smöra och mjöla en cupcakeplåt.
Vispa ägg och socker riktigt fluffigt, raspa i citronzest och sikta ner mjöl och bakpulver i omgångar och rör försiktigt.
Sist blandar du i smält smör och mjölk, blanda till en fin och jämn smet.
Fyll 3/4 av varje form, lägg i frysta hallon och bitar av vit choklad.
Toppa med crumle och grädda mitt i ugnen i 14-16 minuter. Ta ut, låt svalna en liten stund och vänd sedan ur muffinsen och lägg på galler.