En frisk och somriga sorbet av hallon passar alla dagar i veckan när det är sommar! Ibland använder Jan Hedh hälften svartvinbärspuré och hälften hallonpuré. Det kallas för Sorbet Cardinal och är en mycket god kombination. Hälften krusbärspuré, hälften hallon blir också fräscht, liksom tillsats av röda vinbär.