Focaccia med 4 smaksättningar

Name: Focaccia med 4 smaksättningar
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: Grunddeg; 50 g jäst; 6 dl vatten, ljummet; 1 dl neutral olja; 5 msk honung; 2 msk flingsalt; 12-14 dl vetemjöl; Fyllning 1; vitlökssmör; basilika; pinjenötter; flingsalt; olivolja; Fyllning 2; timjan; halloumiost, riven; flingsalt; honung; Fyllning 3; dillchips, krossade; gräddfil; gräslök, klippt; Fyllning 4; blåbär; lingon; Västerbottensost, riven

Focaccia med 4 smaksättningar

Av: Rickard Söderberg

Från: Hela Sverige bakar

21 ingredienser

1 h 40 m

Rickard Söderbergs focaccia med 4 alternativ på fyllning.

Bakverk Bröd

Ingredienser

Grunddeg

50 g jäst
6 dl vatten, ljummet
1 dl neutral olja
5 msk honung
2 msk flingsalt
12-14 dl vetemjöl

Fyllning 1

vitlökssmör
basilika
pinjenötter
flingsalt
olivolja

Fyllning 2

timjan
halloumiost, riven
flingsalt
honung

Fyllning 3

dillchips, krossade
gräddfil
gräslök, klippt

Fyllning 4

blåbär
lingon
Västerbottensost, riven

Gör så här

Lös jäst med vatten, olja, honung och salt. Tillsätt mjölet lite i taget och knåda i maskin i ca 5 minuter. Jäs ca 30 minuter.
Knåda och lägg på plåt. Platta till degen och kötta ner allt det goda du vill fylla din focaccia med.
Grädda i ca 10 minuter, 225 grader.