Hacka vit choklad och rosta på en plåt med bakplåtspapper i cirka 3–5 minuter tills chokladen får en gyllene färg.
Riv citronskal.
Smula chokladen och blanda med citronskal och flingsalt.
Vispa grädden löst och ställ kallt i kylskåp.
Pressa citronsaft och blanda med kondenserad mjölk.
Vänd i den kondenserade mjölken i grädden och vispa till krämig en konsistens så du kan forma ”vågor”.
Häll upp hälften av glassmeten i en brödform. Strö över hälften av den vita chokladen och varva ytterligare en gång med glassmet och riven vit choklad. Frys in.
Servering
Riv citronskal och pressa citronsaft.
Blanda hallon, citronskal, citronsaft och florsocker.
Ta fram glassen cirka 15 minuter innan servering. Skär eller skopa upp glassen och servera med hallonen.