Gör så här

1. Mosa potatisen med brysselkål, ägg, salt och peppar.
2. Stek blandningen hårt i olja och smör medan du pressar ner den med baksidan av en stekspade tills det börjar ”bubbla och gnälla”.
3. Vänd på blandningen och låt den steka klart på andra sidan.
4. Pricka korven med en steknål eller vass kniv så att den inte spricker under stekningen.
5. Stek korven och värm bröden.
6. Lägg potatisblandningen i botten av bröden, toppa med korven och garnera med brunsås och engelsk senap.