Japansk sommarlax med sötsyrliga grönsaker

Name: Japansk sommarlax med sötsyrliga grönsaker
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 g laxfilé; 2 dl teriyakisås; 0,5 dl limefrukt, juice; 1 msk salt; 0,5 dl sesamfrön; 2 dl risvinäger; 2 dl strösocker; 4 dl vatten; 0,5 gurka, skalad; 6 rädisor; 6 champinjoner, skivade; 0,5 fänkål, tunt skivad; 1 avokado, tärnad; koriander, till garnering

Foto: Jacob Grange

Japansk sommarlax med sötsyrliga grönsaker

Av: Andreas Nylén

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

En grym varmrätt på lax som serveras med fräscha sötsyrliga grönsaker.

Asiatisk mat Fisk Lax Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

500 g laxfilé
2 dl teriyakisås
0,5 dl limefrukt, juice
1 msk salt
0,5 dl sesamfrön
2 dl risvinäger
2 dl strösocker
4 dl vatten
0,5 gurka, skalad
6 rädisor
6 champinjoner, skivade
0,5 fänkål, tunt skivad
1 avokado, tärnad
koriander, till garnering

Gör så här

Skär laxen i tunna skivor.
Marinera den sedan i lime, salt, teriyakisås och sesamfrö, spar lite sås och sesamfrö till serveringen.
Koka upp vinäger, socker och vatten, låt svalna.
Hyvla gurkan och rädisan till skivor.
Häll lagen på grönsakerna och låt dra i ca 40 minuter.
Servera dem tillsammans med laxen, toppa med teriyakisås och sesamfrön.